Resep Ceker Setan Bumbu Mercon

Resep Ceker Ayam Setan Bumbu Mercon

Tips memilih ceker ayam , Pilihlah ceker ayam yang dagingnya tebal dan agar tulangnya empuk ,dapat memakai panci presto.
Ceker ayam 500 gr
2 batang serai , ambil putihnya kemudian di memarkan
Jeruk Nipis ,di peras 1 buah
Lengkuas Geprek 3 cm
Jahe Geprek 3 cm
Daun Jeruk Buang Tulangnya 3 lembar
Merica ,Gula pasir , Garam secukupnya
Kaldu bubuk instan ( royco )
Kecap Manis 1 sdm
Air 250 ml
Minyak 2 sdm

Bumbu yang harus di haluskan :
Cabe rawit merah 8 buah
Cabe merah keriting 3 buah
Bawang putih 4 siung
Bawang merah 6 siung
Kemiri sangrai 2 buah

Cara Membuat Ceker Setan Bumbu
Mercon Pedas :
Bersihkan ceker ayam , potong kukunya , cuci sampai bersih dan beri air jeruk nipis rendam selama 10 menit.
Cuci lagi dan masukkan ceker ke dalam Panci presto , pakai air 1 liter selama kurang lebih 45 menitan.
Bisa juga di rebus sampai lama , tapi jangan sampai lembek.
Kemudian angkat dan tiriskan.

Tumis bumbu halus dengan serai, lengkuas,daun jeruk, jahe, tumis sampai wangi harum,  beri garam ,air , kaldu bubuk, kecap manis , merica bubuk,  dan gula pasir , kemudian aduk sampai rata dan bercampur.
Masukkanlah Ceker ayam dan masak sambil diaduk sampai agak kering dan mengental.
Cicipi ,kalau dirasa sudah matang lalu angkat dan sajikan .

Itulah cara membuat Resep Ceker Ayam Setan Bumbu Mercon


Comments

Popular posts from this blog

Resep Opor Ayam Goreng Kuah Kuning

Resep Rujak Buah Bumbu Sambal Kacang